Arkiv for kategorien'Brødkultur'

Au pairer, brød og sundhed

Speltbrød , et nordisk brød Billederne viser brød som vi regner for et godt nordisk brød med gammel melsort og som vi regner for sundt. “Brød i Norden” Workshop II” i København var inspirerende i forhold til mit projekt om au pairer i dag i Danmark. Jeg har nu defineret et nyt mindre projekt, som […]

“Spis Brød til” gælder også au pairer

Jeg deltager i dag 30.09.10 og i morgen 01.10.10 i en workshop om “Brød i Norden” arrangeret af NorSam. NorSams formand er seniorforsker Lykke L. Pedersen Nationalmuseet, Danmarks Nyere Tid.   Workshoppen handler om “Nordisk Madkultur”. Brød en vigtig del af nordisk madlavningskultur. Vi skal høre om brød, smage brød og bage brød. Mit indlæg hedder “Spis Brød til” og […]

Håndbog for au pairer

Hvordan løser en au pair  problemer, som kommer i forbindelse med au pair-ophold i Danmark. Kan en håndbog være med til informere au pairer om, hvor og hvordan au pairer kan få løst problemer. Hvis ja, hvad skal en håndbog så give svar på? Hvilke informationer skal den indeholde? Hvilken form skal en håndbog have? Skal den være en bog […]

Au pair og madlavning

Madlavning hører sig til i en børnefamilie. Eller gør det? for hvordan er det nu, der laves mad i børnefamilier i dag i Danmark? Foregår der kulturel udveksling inden for madlavning? Au pairer bliver i høj grad ansat af værtsfamilier som er præget af urban livsstil. Hvordan foregår madlavning i praksis og hvordan deltager au pairen i tilberedning af måltider? […]

Har au pairs favoritbrød?

Indlægget om praktikantens favoritbrød går i dialog med unges sans for brød og danskernes madkultur. Praktikanten holder af det brød, hun er vokset op med. Favoritbrødet er lavet af hendes far. Det er tydeligt, at praktikanten er vokset op i en familie med brødkultur. Brødkulturen i danske familier er en af de kulturelle skikke som udenlandske au pair-piger stifter bekendtskab med, når de […]

Praktikantens favoritbrød

  ”Jeg synes det er mere interessant at høre hvilket brød, du godt kan lide”, fik jeg at vide på en workshop i Malmø i slutningen af april, men hvorfor og i hvilken sammenhæng kan det være interessant at vide, hvilket brød en praktikant på Danmarks Nyere Tid selv kan lide?    NORSAM og projektet “Brød i Norden”       Workshoppen var […]